Pita sa sirom, spanaćem i domaćim korama
Sastojci za testo: 300 g pšeničnog mekog brašna T-400 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 jaje 150 ml mleka Za premazivanje korica: 150 g - 180 g omekšalog maslaca 4 kašike kisele pavlake Fil: 400 g domaćeg, kravljeg, sira 100 g očišćenog spanaća 1 jaje Priprema: 1. Brašno staviti u vanglicu, dodati suvi kvasac i so pa promešati. Dodati jaje, sipati mleko i zamesiti testo. Testo prabaciti na pobrašnjenu podlogu i mesiti ga oko dva minuta. Zatim, testo izdužiti u valjkasti oblik i podeliti na šest jednakih delova. Od svakog dela oblikovati lopticu (jufkicu), poređati ih preko pobrašnjene podloge, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata da testo odmori. 2. Fil: Za fil, sir staviti u dublju posudu i izmrviti ga viljuškom. Dodati sitno iseckani spanać i promešati da se sastojci sjedine. Ubaciti jaje i sve dobro promešati. Ja nisam dodavala so, jer mi je sir bio slan, a vi uradite po svom ukusu. 3. Dublju tepsiju veličine 28 cm dobro premazati uljem i ostaviti na stranu. Uz...
