Vericin kuvar

 Potrebno je: 800 g pilećih bataka sa karabatakom 200 g crnog luka 3 veća čena belog luka 300 g svežeg paradajza 50 g paradajz pirea 1,2 l vrele vode 200 g  testenine Začini: 1 kašičica kima 1 kašičica kurkume 1/2 kašičice mlevenog bibera 2 kašičice aleve paprike 1/2 kašičice kumina 1 kašičica suvog biljnog začina so i cimet po ukusu Priprema: 1. Pileće batake sa karabatakom razdvojiti na dva dela i posoliti po ukusu. U širu i dublju posudu sa nelepljivim dnom sipati malo ulja. Kada se ulje zagreje, dodati pileće meso i pržiti ga na srednjoj temperaturi, tek toliko da kožica blago porumeni. Zatim meso izvaditi na tanjir. 2. Crni i beli luk sitno iseckati, a paradajz oljuštiti i iseći ga na krupnije komade. U posudu u kojoj se pržilo meso dodati još malo ulja. Kada se zagreje, ubaciti crni luk i pržiti ga na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok ne postane staklast.  3. U proprženi luk dodati beli luk, sveži paradajz, paradajz pire i sve navedene začine. Dobro pr...