Punjena paprika
Potrebno je: 400 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće) 100 g mesnate dimljene slaninice 100 g šargarepe 200 g crnog luka 2 čena belog luka 40 g korena celera 1 manja dimljena kobasica 80 g pirinča 1 kašika aleve paprike 2 kašičice suvog biljnog začina 1 kašičica soli 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera 80 ml ulja Preliv: 1/2 l domaćeg paradajza iz flaše (ili pasiranog paradajza) voda po potrebi so po ukusu Priprema: 1. Šargarepu, crni luk, beli luk i koren celera očistiti, staviti u secko i sitno iseckati. Dimljenu slaninicu iseckati na kockice. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode. U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati mleveno meso i iseckanu slaninicu. Pržiti dok meso ne pobeli, pa ubaciti iseckano povrće. Posuti sa začinima (aleva paprika, suvi biljni začin, so i mleveni biber), dobro promešati i pržiti dok ne ispari voda koju je meso pustilo. Na kraju ubaciti pirinač i još jedanput sve dobro sjediniti. Skloniti sa vat...
