Vericin kuvar

  Potrebno je: 2 deblje šnisle svinjskog vrata bez koske so, mleveni biber i suvi biljni začin po ukusu ulje po potrebi Sastojci za pržene šampinjone: 300 g manjih šampinjona 2 veća čena belog luka 2 kašike soja sosa mleveni biber po ukusu so po potrebi Sos: 1 veći čen belog luka 1 kašičica senfa 1 kašičica ajvara 50 ml vrele vode 1 kašika kajmaka (ili milerama) so po potrebi Priprema: 1. Svinjski vrat isečen na šnicle, najmanje 1 cm debljine, začiniti solju, mlevenim biberom i suvim biljnim začinom po ukusu i dobro utrljati začine u meso. Ostaviti meso, prekriveno providnom folijom, u frižideru jedan sat. U dubljem tiganju, sa nelepljivim dnom, zagrejati ulje i ispržiti šnicle dok ne porumene sa obe strane. Zatim, da bi meso bilo mekano dodati malo belog vina ili vode, poklopiti i dinstati na tihoj vatri dok meso ne omekša, uz okretanje. Prženo meso prebaciti u tanjir i prekriti ga alu folijom.  2. Prženi šampinjoni: Očistiti šampinjone (ne perite ih, samo prebrišite ili olju...