Mafini sa kukuruznim brašnom i spanaćem
Potrebno je: 2 jajeta 1/2 kašičice soli 40 ml ulja 220 ml gustog jogurta 3 briketa spanaća 100 g kukuruznog brašna 100 g feta sira 1/2 kesice praška za pecivo Priprema: 1. U kalup za mafine staviti silikonske ili papirne korpice i ostaviti kalup na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Brikete spanaća odmrznuti i rukama ocediti vodu. Možete da koristite i sveži spanać (80-100 g), iseckati ga, posoliti sa pola kašičice soli i ostaviti 15-ak minuta da pusti vodu, pa ga dobro icediti rukama. 2. U vanglicu razbiti jaja, dodati so i žicom za mućenje umutiti, samo koliko da se jaja povežu. Dodati ulje i jogurt i umutiti. Ubaciti brašno sa praškom za pecivo i umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati spanać i izmrvljeni sir. Promešati kašikom. Testo ravnomerno rasporediti u kalup i staviti da se peče oko 25 minuta. 3. Pečene mafine ostaviti u korpicama pet minuta, pa ih izvaditi i poređati na rešetku da se prohlade. Poslužite ih uz čašu hladnog...
