Lisnati hleb sa surutkom
Potrebno je: 300 ml surutke 1 kašika šećera 1/2 kockice svežeg kvasca 30 g + 50 g omekšalog maslaca 500 g brašna 1,5 kašičica soli Za premazivanje hleba: 1 žumance 1 kašika mleka susam Priprema: 1. Toplu surutku sipati u vanglicu, dodati šećer, izmrviti kvasac i dodati dve kašike brašna (od 500 g). Žicom za mućenje sjediniti sastojke. Vanglicu pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira, 10 -ak minuta. Zatim, dodati 30 g omekšalog maslaca, brašno i so. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i uz dodavanje dve kašike brašna umesiti mekano testo. Testo formirati u loptasti oblik i vratiti ga u pobrašnjenu vanglicu, koja se prekrije providnom folijom i kuhinjskom krpom, i ostaviti da se masa testa duplira. 2. Kalup za hleb veličine 30 cm x 12 cm x 8 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, posuti ga malo brašnom i razviti ga u koru veličine 40 cm x 36 cm. Koru premazati sa 50 g omekšalog maslaca i uvi...
