Domaći hleb mekan kao pamuk
Potrebno je: 650 g brašna 250 ml mleka 120 ml vode 1/2 kockice svežeg kvasca 1 kašika šećera 1,5 kašičica soli 1 jaje 60 g otopljenog maslaca Za premazivanje hleba: 1 žumance 1 kašika mleka Priprema: 1. U toplu mešavinu mleka i vode staviti šećer, razmrviti kvasac i promešati. Prekriti posudu kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Zatim dodati jaje, otopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo mesiti oko pet minuta, biće blago lepljivo, ali tako i treba da bude. Na kraju posuti dno vanglice brašnom, formirati loptasti oblik testa i ostaviti ga da se duplira (vanglicu prekriti providnom folijom). 2. Dublju šerpu veličine 26 cm (dubina šerpe je 6 cm) premazati dobro maslacem i ostaviti je na stranu. Naraslo testo pritisnuti pesnicom do dna, pa ga prebaciti na pobrašnjenu podlogu. Izdužiti ga u oblik valjka (bez premesivanja) i podeliti na osam jednakih delova. Od svakog dela formirati loptasti obli...
