Vericin kuvar

  Potrebno je 500 g svinjskog vrata (2 šnicle debljine 2 cm) so, suvi biljni začin i mleveni crni biber po ukusu ulje za prženje Sos: 150 g crnog luka 2 veća češnja belog luka 100 g šampinjona 50 g dimljene slaninice 1 kašičica senfa 250 ml piva 20 g maslaca 1 grančica svežeg ruzmarina suvi biljni začin i mleveni crni biber po ukusu Palenta: 250 ml vode 1 briket zamrznutog spanaća 1/2 kašičice soli 50 g palente 1 puna kašika sirnog namaza (60 % mm) Priprema: 1. Šnicle svinjskog vrata začiniti sa obe strane solju, suvim biljnim začinom i mlevenim biberom. Rukama dobro utrljati začine u meso i ostaviti na stranu dok se spreme ostali sastojci. Crni luk iseći na režnjeve, a beli luk sitno iseckati. Šampinjone oljuštiti (ne perite ih) i iseći ih na deblje listiće. Slaninicu iseći na tračice (ja sam koristila dimljenu slaninicu od svinjskog vrata - gronik). Dublji tiganj zagrejte na srednjoj temperaturi sipajte ulje i staviti meso da se prži (spremala sam u tiganju veličine 28 cm). Meso ...