Sarmice sa zeljem
Potrebno je: 1 velika veza zelja (10 širokih listova) 300 g mlevenog mešanog (svinjskog i junećeg) mesa 100 g crnog luka 50 g šargarepe 60 g pirinča dugog zrna 60 ml ulja 2 kašičice aleve paprike 1/2 kašičice mlevenog bibera so po ukusu Preliv: 200 ml vruće vode 200 ml pasiranog paradajza suvi biljni začin po ukusu Priprema: 1. Prvo skuvati pirinač. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode (da voda ostane bistra) i staviti ga u odgovarajuću posudu. Naliti ga sa 200 ml hladne vode i staviti na srednju vatru da se kuva. Čim voda provri, smanjiti temperaturu da samo polako vri, poklopiti i kuvati dok pirinač ne upije vodu. Skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. 2. Crni luk i šargarepu očistiti, staviti u secko i usitniti. U dublji tiganj sipati ulje i kada se zagreje ubaciti meso. Varjačom ga ispretiskati da se dobije zrnasta struktura. tada dodati iseckani luk i šargarepu i promešati. Pržiti dok ispari voda od mesa, pa dodati alevu papriku, mleveni biber i so po ukusu. P...
