Piletina sa povrćem i sirom
Potrebno je: 400 g pilećeg filea 200 g šampinjona 1/2 manje vezice peršuna 100 g šargarepe 100 g crnog luka 100 g kisele pavlake 140 g kačkavalja (čedar, edamer, trapist...) so i mleveni biber po ukusu ulje po potrebi Priprema: 1. Pileće meso iseckati na kockice, šampinjone iseći na listiće, a šargarepu i crni luk isckati sitno u secko. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati malo ulja i staviti da se zagreje. Pileće meso, koje je iseckano, uvaljati u brašno, ubaciti na zagrejano ulje i na jačoj temperaturi ga brzo propržiti, da porumeni, uz stalno mešanje. Izvaditi meso, a u istu masnoću (dodati još malo ulja ako treba) propržiti, samo da omekšaju, iseckanu šargarepu i crni luk. 2. Šampinjone posebno ispržiti dok ne ispari voda koju su pustili. 3. Odgovarajuću posudu sa nelepljivim dnom (koristila sam dublju posudu veličine 24 cm) samo malo premazati uljem i izručiti proprženo meso. Ravnomerno ga rasporedite. Posuti ga iseckanim peršunom, solju i biberom po ukusu. Preko mesa raspore...
