Zemičke za burgere
Potrebno je: 500 g brašna T-500 2 kašičice soli 40 g šećera 20 g svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog kvasca) 250 ml toplog mleka 1 jaje 60 g omekšalog maslaca Za premazivanje zemički: 1 jaje 1 kašika mleka Priprema: 1. U toplo mleko staviti 1 kašičicu šećera (od 40 g šećera), izdrobiti kvasac, dodati 2 kašike brašna (od 500 g brašna), žicom za mućenje sve dobro sjediniti, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 10 -ak minuta da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti ostatak brašna, ostatak šećera, pripremljeni kvasac i jaje. Sjediniti dobro sastojke i mesiti oko 2-3 minuta. Dodati so i omekšali, iseckani, maslac i nastaviti sa mešenjem sve dok se ne dobije glatko i elastično testo (oko pet minuta). Testo formirati u loptasti oblik (brašno se više ne koristi), vratiti u vanglicu, pokriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se testo udvostruči. 2. Veliki pleh od električnog šporeta obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Kada je testo stiglo, pesnicom ga pri...
.png)
