Čokoladna torta sa rolatima

Potrebno je:

• 2 gotova čokoladna rolata
• (Vincinni rolati, od po 300 g)

Beli fil:

• 250 ml slatke pavlake
• 100 g bele čokolade
• 100 ml mleka
• 2 kašike šećera
• 1 kesica želatina u prahu
• 4 kapi tinktute mente
• 100 g Menaž čokolade

Čokoladni fil:

• 250 ml slatke pavlake
• 100 g Menaž čokolade
• 100 ml mleka
• 2 kašike šećera
• 1 kesica želatina u prahu
• 4 kapi tinkture mente

Priprema

1. Prvo spremamo čokoladni fil, jer treba da se zamrzne. U manju šerpicu staviti mleko, dodati šećer i izlomljenu čokoladu. Mešati žicom za mućenje da se čokolada i šećer rastope. Kada se dobije kremasta smesa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

2. U dublju posudu umutiti slatku pavlaku u čvrst šam. Dodati rastopljenu, ohlađenu, čokoladu i sjediniti. Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice i dodati u krem. Na kraju dodati kapi tinkture mente.

3. Uzeti oblu posudu (širine-17 cm i dubine-9 cm) i celu je obložiti providnom folijom.

4. Sipati čokoladni krem, poravnati, prekriti providnom folijom i ostaviti u zamrzivač da se zamrzne.

5. Beli krem: U šerpicu staviti mleko, dodati šećer i izlomljenu belu čokoladu. Mešati žicom da se sastojci sjedine. Kada se dobije kremasta smesa skloniti sa vatre i ohladiti. U dublju posudu umutiti slatku pavlaku. Dodati smesu sa belom čokoladom i sjediniti. Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja i dodati u krem, kao i kapi tinkture mente. Na kraju ubaciti, krupno, izrendanu crnu čokoladu. Promešati kašikom.

6. Uzeti oblu posudu (širine-23 cm i dubine-14 cm) i celu je obložiti providnom folijom. Čokoladni rolat iseći na parčiće, širine 1 cm i poređati, kružno u posudu (dva reda rolatića, jedan iznad drugog).

7. Izvaditi iz zamrzivača čokoladni krem i prevrnuti ga na radni sto. Skloniti foliju.

8. U sud sa rolatima sipati beli fil (odvojiti pet kašika belog fila na stranu, pre sipanja u posudu).

9. Na sredinu belog fila staviti čokoladni, zamrznuti, fil, oblom stranom na dole. Pritisnuti malo rukom.

10. Premazati odvojenim belim filom.

11. Preko fila poređati krugove isečenog rolata. Tortu prekriti providnom folijom i ostaviti jedan sat u zamrzivač. Zatim je izvaditi, skloniti foliju, staviti na plato za posluženje i prevrnuti tortu. Skloniti ostatak folije, iseći tortu i poslužiti. Dalje je čuvati u frižideru.