Bukovače Oca Gavrila

Potrebno je:

• 300 g bukovača
• 4 (1/2 kg) krompira
• 4 (200 g) šargarepe
• 3-4 (400 g) sveže paprike
• mleveni paradajz (iz flaše)
• voda
• so
• začini po želji

Priprema:

1. Recept sam videla na internetu. Ovo su osnovne namirnice a vi možete dodavati začine po ukusu. Krompir iseći na kriške, šargarepu i papriku na krugove, a bukovaču iskidati na krupnije komade (ja sam je samo prepolovila). Ja sam dodala i tri, krupna, češnja belog luka, očišćena i rasečena na pola, biozačin, biber, kurkumu, bosiljak i peršun.

2. Sve satojke staviti u dublju posudu. Umesto soli koristila sam biozačin, koji pospete po ukusu. Zatim sam dodala kašičicu mlevenog bibera, kašičicu kurkume, kašičicu sušenog bosiljka i pola vezice iseckanog peršuna. Sve dobro promešati.

3. Za ovo jelo najbolje je koristiti vatrostalnu posudu ili zemljani sud. Sve pripremljene namirnice staviti u, dublju, vatrostalnu posudu. Ravnomerno ih rasporediti.

4. Pomešati istu količinu sveže mlevenog paradajza (iz flaše) i vode. Može se koristiti i pasirani paradajz. Sa paradajzom preliti povrće u posudi za pečenje. Bitno je da povrće ogrezne u vodi.

5. Staviti posudu u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni. Jelo se peče dok ne ispari sva voda, a na dnu posude ostane gust paradajz, kao sos.