Hleb sa origanom, lanom...

Potrebno je:

• 250 g belog brašna
• 250 g crnog brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašika smeđeg šećera
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice origana
• 1 kašika lanenog proteinskog brašna
• 360 ml tople vode

Priprema:

1. U vanglicu staviti obe vrste brašna, promešati, pa dodati šećer, so, origano, laneno proteinsko brašno (u nedostatku istog dodati mleveni lan) i suvi kvasac. Promešati varjačom.

2. Uz postepeno dodavanje tople vode zamesiti testo. Testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste. Naraslo testo premesiti, pa još jedanput ostaviti da naraste.

3. Uzeti kalup za hleb, vel. 30x11x 8cm, i celog ga obložiti pek papirom. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu. Rukama ga razvući u oblik pravougaonika, veličine kalupa, u kome će se hleb peći. Zaviti testo u rolat i prebaciti ga u kalup. Rukom ga pritisnuti i izravnati površinu. Ostaviti da naraste.

4. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Narasli hleb premazati vrelom vodom i staviti da se peče. Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi, premazati vodom, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta da odstoji u kalupu. Zatim ga izvaditi iz kalupa, skloniti pek papir, a hleb umotati u kuhinjaku krpu i ostaviti da se ohladi.

5. Ohlađeni hleb iseći i poslužiti.