Pogača sa maslacem

Potrebno je:

• 1/2 kg brašna
• 2 kašičice soli
• 1 kašika šećera
• 1 kesica suvog kvasca
• 80 g rastopljenog maslaca
• 1 jaje
• 1 žumance
• 260 ml mleka

Za premazivanje pogače:

• 1 belance

Priprema:

1. U vanglicu staviti brašno, dodati so, šećer i suvi kvasac. Promešati, pa dodati jaje, žumance, rastopljeni maslac i, toplo, mleko. Zamesiti testo (ako treba dodati još malo brašna, da se dobije testo koje se ne lepi za ruke).

2. Zamešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i mesiti ga, oko 2-3 minuta, pa ga oblikovati kao loptu. Uzeti tepsiju vel. 26cm. Dno tepsije prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem.

3. U pripremljenu tepsiju staviti zamešeno testo i rukama ga rastanjiti, u veličini tepsije. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.

4. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Naraslo testo premazati umućenim belancetom, izbockati čačkalicom, do dna (da se ne bi korica podigla, prilikom pečenja) i staviti da se peče.

5. Pečenu pogaču izvaditi iz tepsije, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pogaču izlomiti (nikako je ne seći nožem) i poslužiti, uz sir, pršutu, papriku, čvarke...