Projice sa spanaćem, pilećim prsima i sirom

Potrebno je:

• 3 jajeta
• 180 ml ulja
• 600 ml jogurta
• 280 g kukuruzne palente
• 140 g pšeničnog brašna
• 4 briketa zamrznutog, spanaća
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 g pilećih prsa
• 150 g sitnog sira
• 1 kašičica soli

Priprema:

1. Spanać odmrznuti i, rukom, iscediti. Pileća prsa iseći na male kockice.

2. U vanglicu razbiti jaja i žicom za mućenje ih sjediniti (ne moraju mnogo da se mute, samo da se sjedine). Dodati ulje i jogurt i, žicom, umutiti. Zatim ubaciti mešavinu palente, brašna, soli i praška za pecivo. Dobro umutiti, da nema grudvica.

3. Dodati, isceđeni, spanać, iseckana pileća prsa i sitan sir. Žicom, dobro, sjediniti sve sastojke.

4. Ja sam projice pekla u kalupu za mafine, od 12 komada i u, manjem, četvrtastom plehu, vel. 20cm x 20cm. Koristila sam silikonski kalup za mafine i silikonski pleh, pa nisam imala potrebe da ih podmazujem. Ukoliko koristite klasične kalupe, dobro, ih podmažite maslacem (ili margarinom).

5. U date posude rasporediti testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Pečene projice izvaditi iz rerne, ostaviti da se, malo, prohlade, pa ih izvaditi iz kalupa.

6. Projice poslužiti sa jogurtom, kiselom pavlakom, čvarcima, kiselim kupusom..., a možete da ih jedete i bez ikakvog dodatka, toliko su ukusne. Proverite!