Svinjska rebra sa mentom

Potrebno je:

• 1,5 kg svežih, svinjskih, rebara u komadu

Marinada:

• 1 kašika senfa
• 1 kašičica kima
• 1 kašika meda
• 2 kašičice čili sosa
• 1/2 kašičice crnog, mlevenog, bibera
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• 80 ml soja sosa

...i još:

• 100 ml ulja
• 100 ml belog vina
• 3 veća čena belog luka
• sveža menta
• so

Priprema:

1. U manju posudu sjediniti sve sastojke za marinadu.

2. Uzeti pleh, vel. 30x20cm i u njega staviti meso, tako da kožica bude na površini.

3. Meso dobro, sa obe strane, preliti sa marinadom. Beli luk preseći na pola i staviti ga pored mesa. Staviti i nekoliko struka sveže mente (ja sam pored mente stavila žalfiju i bosiljak). Sipati ulje i belo vino, sa strane.

4. Pleh prekriti alu folijom i dobro pritisnuti ivice, da ne izlazi para, prilikom pečenja. Meso staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Čim tečnost u plehu provri smanjiti na 160 stepeni i peći 1,5 sat.

5. Posle proteka datog vremena izvaditi pleh sa mesom, skloniti foliju i vratiti da se meso zapeče. Kada meso dobije lepu, rumenu boju izvaditi ga i ostaviti da se prohladi.

6. Prohlađeno meso iseći na parčiće i poslužiti.