Čokoladno - voćna pizza

Za testo:

• 200 g brašna
• 100 ml mleka
• 2 kašike šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1/5 kocke kvasca
• 1 kesica vanilin šećera
• 3 kašike ulja

Čokoladni fil:

• 1 kesica krem pudinga od čokolade (bez kuvanja)
• 250 ml mleka
• 70 g čokolade
• 50 g maslaca

Voćni fil:

• 400 g jagoda
• 100 g kivija
• 100 g banane
• 100 g pomorandže
• 1/2 limuna- sok

I još:

• 100 g čokolade
• 1 kesica preliva za kolače
• kokos

Priprema:

1. U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, so, jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti 15 minuta, da odmori. Uzeti kalup, sa obručem, vel 26 cm i dno prekriti pek papirom. Testo razvući, rukom, tako da ivice testa pređu preko stranica donjeg dela kalupa (skloniti obruč, pa testo razviti prema obliku dna kalupa).

2. U secko staviti 100 g čokolade i samleti, ali da ostanu i krupniji parčići. Čokoladu rasporediti u krug, razvijenog, testa, s tim da ostane slobodan prostor do ivice testa, 2 cm.

3. Preklopiti ivice testa preko čokolade i pritisnuti, dobro, prstima. Premazati testo uljem. Staviti obruč kalupa oko testa i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Testo peći samo da blago porumeni. Izvaditi ga i ohladiti.

4. Staviti u manju šerpicu 70 g čokolade, izlomljene, dodati 50 g iseckanog maslaca, pa staviti da se smesa rastopi, na tihoj temperaturi.

5. Četkicom premazati rub ispečene i ohlađene kore za pizzu. Preko poređati jagode, isečene na pola.

6. Čokoladni fil: Kesicu krem pudinga umutiti sa 250 ml mleka. U umućenu smesu dodati rastopljenu, ohlađenu, čokoladu sa margarinom (sa kojom smo premazali ivice testa). Dobro sjediniti, pa ravnomerno rasporediti na sredinu kore.

7. Iseckati ostatak jagoda, dodati iseckane banane, kivi i pomorandžu. Iseckano voće preliti sa limunovim sokom i promešati. Kesicu preliva za kolače pripremiti prema uputstvu, prohladiti i preliti preko iseckanog voće. Brzo (ali veoma brzo) promešati i staviti voće preko čokoladnog fila. Preko voća posuti kokos.

8. Pizzu staviti u frižider, oko dva sata, izvaditi i poslužiti.