Proja sa spanaćem i semenkama

Potrebno je:

• 120 g kukuruznog brašna
• 120 g palente
• 120 g pšeničnog brašna
• 7 briketa, zamrznutog,spanaća
• 1 kašika šećera
• 1,5 kašičica soli
• 1 kesica praška za pecivo
• 3 jajeta
• 100 g čvaraka

Tečni sastojci:

• 200 g gustog jogurta
• 200 ml gazirane vode
• 100 ml ulja

Semenke:

• 2 kašike semenki suncokreta
• 2 kašike semenki bundeve (golica)
• 1 kašika lana

Priprema:

1. Spanać odmrznuti i iscediti od vode (ukoliko koristite svež spanać, količina je 300 gr, blanširati ga, dobro iscediti i iseckati). Čvarke, sitno, iseckati (u secko). U vanglicu razbiti jaja, dodati šećer i, žicom za mućenje, sjediniti (ne treba puno mutiti, samo da se belanca i žumanca sjedine).

2. Sipati tečne sastojke i umutiti. U odvojenoj posudi pomešati sve, tri, vrste brašna, dodati so i pecivo. Kašikom sjediniti. Mešavinu brašna, soli i peciva dodati u smesu sa jajima. Dobro umutiti (sve raditi žicom za mućenje, nije potreban mikser).

3. Na kraju dodati iseckane čvarke, spanać, semenke i, kašikom, sjediniti.Uzeti plah, vel. 35x20cm i dobro ga podmazati uljem. Sipati, pripremljeno, testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.

4. Pečenu proju izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se, malo, prohladi. Zatim je iseći na kocke i poslužiti, uz prilog, po želji.