Rum uštipci

Potrebno je:

• 1 čaša kisele pavlake
• 2 jajeta
• 2 čaše (od kisele pavlake) brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike šećera
• 1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
• 3 kašike ruma
• 1/2 kašičice soli

Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca čvrsto umutiti sa dodatkom mešavine šećera (i vanilinog šećera) i soli. Dodati žumanca i penasto umutiti. Zatim dodati kiselu pavlaku i sjediniti. Brašno pomešati sa pecivom, pa ubaciti u smesu. Sve umutiti. Na kraju dodati rum i sve sjediniti.

2. Uzeti manju šerpicu sipati ulje, prst visine, pa staviti da se ugreje. Šporet uključiti na srednju temperaturu, da uštipci ne bi naglo porumeneli, a da unutra ostanu nepečeni.

3. Kašiku umočiti u zagrejano ulje, uzimati po malo testa i spuštati ga (uz pomoć male kašičice) u zagrejano ulje. Kada jedna strana porumeni, okrenuti uštipke, da porumeni i druga strana.

4. Pržene uštipke vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Mogu se poslužiti i posuti sa šećerom u prahu, mada ih ja najviše volim ovako.