Voćna pita

Kora:

• 2 jajeta
• 120 g šećera
• 1 vanil šešer sa ukusom limuna
• 200 ml mleka
• 100 ml jogurta
• 220 g brašna
• 80 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo

Voće:

• 200 g višanja
• 200 g malina
• 3 kajsije
• 3 breskve
• 1 kašika pšeničnog griza

... i još:

• 100 g mlevenih lešnika

Priprema:

1. Ideju za ovaj desert sam videla na sajtu Coolinarika, s tim što sam ja dodala neke sastojke, koje moja deca vole...

2. Kora: Prvo pripremiti voće. Višnjama izvaditi koštice, kajsije i breskve oljuštiti i iseći na kockice. Svo voće, višnje, kajsije, breskve i maline, staviti u cetku, dok se spremi testo. Pleh, vel. 30x20cm, u kome će se pita peći, dobro, nauljiti i posuti brašnom. Blago rukama udarati po plehu, da bi se brašno, ravnomerno, rasporedilo po celom plehu. Višak brašna istresti. Rernu uključiti, da se zagreje, na 170 stepeni.

3. U vanglicu razbiti jaja i uz, postepeno, dodavanje mešavine šećera i vanil šećera, penasto umutiti. Dodati mleko, jogurt i ulje. Sjediniti mikserom. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i praška za pecivo. Dobro umutiti, da nema grudvica od brašna. Testo podeliti na dva dela.

4. U, pripremljeni, pleh sipati, ravnomerno, polovinu testa i staviti u rernu, samo da se uhvati koricu. Preko voća posuti kašiku griza i, pažljivo, promešati (najbolje sa dve kašike). Izvaditi pleh iz rerne i preko korice rasporediti voće, da prekrije celu površinu korice. Preko voća posuti mleveni lešnik (lešnik samleti, ali tako da ostanu i mali komadići lešnika), pa zatim preliti sa, drugom, polovinom testa. Vratiti u rernu da se, pita, ispeče, do kraja.

5. Pečenu pitu izvaditi (probati čačkalicom da li je pečena) i ostaviti da se, potpuno, ohladi. Ohlađenu pitu iseći na kocke, posuti prah šećerom (ako ne volite ne mora da se posipa sa prah šećerom) i poslužite.