Svinjsko meso i krompir, u crvenom vinu

Potrebno je:

• 800 g svinjskog mesa od buta
• 1/2 kg krompira

Marinada za meso:

• 1 kašičica vorčester sosa
• 1 kašičica kari sosa
• 1 kašičica čili sosa
• 1 kašika dižon senfa
• 1 kašika kečapa
• 1 kašika majoneza
• 1 kašičica mešavine, mlevenog, bibera
• 2 kašike maslinovog ulja

Začini za krompir:

• 1 kašičica mlevenog, bibera
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica aleve paprike
• 2 kašičica suvog biljnog začina

I još:

• 250 ml crvenog vina
• 200 ml ulja
• maslac

Priprema:

1. Svinjsko meso iseći na deblje parčiće (veličina, isečenih parčića, po želji). Krompir očistiti i iseći na četvrtine.

2. Marinada: Sve sastojke za marinadu staviti u manju posudu i, viljuškom, dobro ih sjediniti. Svako parče mesa premazati marinadom, pa ih poređati u, odgovarajuću, posudu (parčiće možete slagati jedne preko drugih), poklopiti i ostaviti u frižider, na sat vremena.

3. Začine za krompir staviti u manju posudu i sjediniti. Isečeni krompir posuti začinima i promešati ga.

4. Rernu uključiti na 200 stepeni da se zagreje. Uzeti pekač i, dobro, ga premazati maslacem.

5. Izvaditi meso iz frižidera i poređati ga u pekač. Između mesa rasporediti krompir. Sve preliti sa uljem, a sa strane sipati vino. Pekač poklopiti (ili, ako se ne koristi pekač posudu za pečenje, dobro, prekriti alu folijom) i staviti ga u, zagrejanu, rernu.

6. Kada tečnost u jelu provri, temperaturu smanjiti na 180 stepeni i, jelo, krčkati jedan sat. Posle proteka datog vremena izvaditi jelo iz rerne i poslužiti, uz salatu, po ukusu.