Mafini sa parmezanom

Potrebno je:

• 220 g brašna
• 80 g kukuruznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica suvog bosiljka
• 40 g parmezana
• 2 jajeta
• 125 g rastopljenog putera
• 250 ml mleka
• 100 ml jogurta
• 100 g sitno iseckane stišnjene šunke
• 150 g imrvljenog sira

Priprema:

1. Umutiti jaja sa dodatkom soli. Dodati rastopljeni puter, pa sjediniti. Zatim sipati mleko i jogurt. Umutiti. Pomešati obe vrste brašna, pa dodati smesi sa jajima, zajedno sa pecivom i bosiljkom. Na kraju dodati parmezan, iseckanu šunku i izmrvljeni sir. Varjačom dobro sjediniti.

2. Kalupe za mafine, dobro, podmazati puterom (ili staviti papirne korpice), pa sipati po dve kašike smese. Smesa je dovoljna za 21 mafin.

3. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Kada dobro porumene izvaditi ih, ostaviti da se malo prohlade, pa ih poslužiti.