Sočna torta sa majonezom

Korica:

• 300 g brašna
• 160 g šećera
• 5 kašika tamnog kakaoa
• 1 kesica praška za pecivo
• 190 g majoneza
• 220 ml vode

Krem:

• 1/2 kg krem sira (neslanog)
• 200 g krem šlaga
• 100 g šećera u prahu
• 1 kesica želatina u prahu
• 1 srednji lumun (sok i izrendana korica)

... i još:

• 3 kašike topinga od karamele

Priprema:

1. Korica: Brašno, prašak za pecivo i kakao staviti u, dublju, posudu i, kašikom, promešati. Dodati šećer i vodu i sjediniti. Na kraju ubaciti majonez i, kašikom, energično, umutiti.

2. Uzeti kalup, vel. 30x20cm, pa dno kalupa obložiti pek papirom, a stranice premazati uljem. U, pripremljeni pleh sipati, umućenu, smesu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni.

3. Pečenu koricu (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi i ostaviti da se, potpuno, ohladi. Ohlađenu koricu, zajedno sa pek papirom, izvaditi na radnu površinu (korica je jako mekana, pa ako se polomi, ne sekirajte se, u konačnom rezultatu to se ne vidi), pa je preseći, po dužini, da se dobiju dve korice.

4. Fil: U vanglicu sipati šlag krem (Polimark) i čvrsto ga umutiti, uz, postepeno, dodavanje šećera. Dodati krem siri sjediniti ga, mućenjem, sa šlagom. Ubaciti sok i, izrendanu, koricu limuna. Promešati. Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja, pa ga dodati u krem. Umutiti. Od ukupne količine krema odvojiti jednu trećinu, pa u njega staviti toping od karamele i, dobro, sjediniti. Fil sa karamelom ostaviti na stranu.

5. Na tacnu za tortu staviti jednu koricu i premazati je sa polovinom fila. Preklopiti drugom koricim, pa i nju premazati ostatkom fila. Na kraju, celu tortu, ukrasiti, odvojenim, karamel šlagom.

6. Tortu ostaviti u frižider, da prenoći, pa je sutradan poslužiti. Toliko je mekana i osvežavajuća, da ćete uživati u svakom zalogaju...