Pečeni svinjski file sa krompirom

Potrebno je:

• 1 kg svinjskog filea u komadu
• mleveni biber
• gril začin za svinjsko meso

Marinada:

• 1 kašika kari sosa
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica čili sosa
• 2 kašičice estragon senfa
• 1 kašika koncentrata paprike
• 1 kašika kečapa

... i još:

• 800 g krompira
• suvi biljni začin
• ulje
• 300 ml belog vina
• 1 veća glavica crnog luka
• 4 veća čena belog luka

Priprema:

1. Marinada: Sve sastojke za marinadu staviti u manju činiju i, kašičicom, dobro sjediniti. Svinjsko meso, u komadu, posuti mlevenim biberom i gril začinom (po ukusu), pa ga sa obe strane premazati marinadom. Premazano meso staviti u, odgovarajuću, posudu za pečenje, poklopiti posudu i ostaviti u frižider, dva sata.

2. Krompir očistiti i krupno iseći. Očišćeni krompir posuti sa suvim biljnim začinom, promešati, pa ga preliti sa uljem. Svako parče krompira uvaljati u ulje. Crni luk očistiti i iseći na krupne režnjeve, a beli luk samo preseći na pola.

3. Posle datog vremena izvaditi meso iz fržidera i okolo mesa poređati krompir, crni i beli luk. Preliti sa malo ulja, sa strane sipati vino, poklopiti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Meso sa krompirom peći 1,5 sat.

4. Zatim izvaditi posudu iz rerne, pažljivo, skloniti poklopac i vratiti da se meso zapeče.
Gotovo meso iseći i poslužiti sa salatom po želji.