Hleb za sendviče

Potrebno je:

• 600 g brašna
• 150 ml vode
• 150 ml mleka
• 100 ml jogurta
• 80 ml ulja
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 1/2 kockice kvasca

Premazivanje posle pečenja:

• 3 kašike ulja
• 3 kašike vrele vode
• 1 prstohvat soli

Priprema:

1. U toploj mešavini mleka i vode, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jogurt, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Ostaviti da testo udvostruči svoju zapreminu. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na pet delova.

2. Uzeti pleh, vel. 30x40cm i dno pleha obložiti pek papirom. Na pobrašnjenom radnom stolu od svakog dela testa napraviti dugačak valjak. Formirano testo poređati u pleh i ostaviti da naraste.

3. Naraslo testo staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Ne premazivati ga ničim! Kada hleb porumeni, izvaditi ga iz rerne i odmah ga premazati mešavinom ulja, vode i soli. Prekriti hleb kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

4. Prohlađeni hleb iseći ukoso i poslužiti. Idealan je i za pravljenje sendviča.