Pizza pužići

Testo:

• 1/2 kg brašna
• 1 kockica kvasca
• 200 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• 1 jaje
• 100 ml ulja

Fil:

• kečap
• 400 g praške šunke
• 400 g kačkavalja (gauda)

Za premazivanje pužića:

• 1 žumance
• 2 kašike mleka
• maslac/margarin

Priprema:

1. Testo: U toplom mleku, sa kašičicom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo mesiti sve dok ne prestane da se lepi za ruke, uz dodavanje vrlo malo brašna (ne više od jedne kašike). Umešeno testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste (da udvostruči svoju zapreminu).

2. Narašlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na dva jednaka dela. Jednu polovinu testa vratiti u vanglicu, prekriti ga sa providnom folijom i ostaviti na stranu. Drugu polovinu testa razviti skroz tanko u oblik pravougaonika.

3. Razvijeno testo premazati kečapom (količinu kečapa staviti po ukusu). Preko kečapa narendati deo kačkavalja - preko kačkavalja narendati deo šunke i, na kraju, opet narendati deo kačkavalja (vodite računa da šunku i kačkavalj imate i za ostatak testa).

4. Testo zaviti u rolat. Rolat oštrim nožem iseći na parčiće, debljine 2cm. Isečene parčiće, stranom koja je sečena, poređati u pleh preko pek papira. Na isti način uraditi i sa ostatkom testa.

5. Pužiće premazati mešavinom umućenog žumanceta i mleka. Po vrhu pužića staviti po malo maslaca/margarina (ja sam stavila maslac vel. graška). Pužiće ostaviti da odmore, dok se rerna ne ugreje na 200 stepeni.

6. U zagrejanu rernu staviti testo da se peče. Kada pužići dobiju lepu rumenu boju, izvaditi ih iz rerne i poslužiti ih uz kečap, majonez, jogurt, kiselu pavlaku...