Posne štanglice sa plazmom

Kora:

• 220 g mekog brašna
• 180 g šećera
• 3 kašike džema (ili marmelade) po ukusu
• 100 g mlevene posne plazme
• 4 kašike ulja
• 2 kašike kakaoa
• 2 kašičice sode bikarbone
• 400 ml tople vode

Fil:

• 125 g margarina sa ukusom vanile
• 100 g šećera u prahu
• 100 g posne crne čokolade
• 100 g mlevenih oraha
• 200 g mlevene posne plazme
• 80 ml soka od pomorandže

Glazura:

• 100 g crne posne čokolade
• 4 kašike ulja

Priprema:

1. Prvo pripremiti pleh za pečenje, vel. 30cm x 20cm. Dno pleha prekriti pek papirom, a stranice premazati uljem. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

2. Kora: U vanglicu sipati toplu vodu i dodati šećer. Šećer mešati žicom za mućenje da se rastopi. Dodati ulje i džem, pa i džem mešanjem rastopiti. Zatim, dodaj mešavinu brašna, kakaoa i sode bikarbone. Dobro promešati da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju, ubaciti mlevenu plazmu i dobro sjediniti sve sastojke. Sipati testo u pleh i staviti da se peče. Pečenu koricu (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne i ostaviti da se, u plehu, ohladi. Zatim je prevrnuti na radnu površinu, skloniti pek papir i koricu preseći poprečno, da se dobiju dve korice.

3. Krem: U odgovarajuću posudu staviti margarin, sobne temperature, dodati šećer u prahu i mikserom penasto umutiti.Ubaci keks, pa ga mućenjem sjedini sa margarinom. Zatim dodati rendanu čokoladu i mlevene orahe. Sve dobro sjediniti mikserom. Zatim postepeno sipati sok, neprestano muteći, dok se ne dobije krem koji može da se premaže preko kore.

4. U pleh, u kome se kora pekla, vratiti polovinu korice (kora koja je bila okrenuta ka dnu pleha ostaviti da bude na površini) i natopiti je sokom od pomorandže. Preko sipati fil i ravnomerno ga rasporediti preko cele kore. Preklopiti drugom koricom i blago pritisnuti da se korica sjedini sa filom. I nju poprskati sokom od pomorandže.

5. Glazura: U manju šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, dodati ulje i, na tihoj vatri, staviti da se čokolada rastopi (uz neprekidno mešanje). Skloniti sa vatre, mešati kašičicom jedan minut i preliti preko kore. Ostaviti da se čokolada ohladi na sobnoj temperaturi, pa kolač ostaviti u frižider, da se fik dobro stegne.

6. Kolač iseći na štanglice i poslužiti.