Mekike - gotove za pola sata

Potrebno je:

520 g mekog brašna T-400
200 g jogurta
200 ml mleka
1/2 kockice svežeg kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
ulje

Priprema:

1. U toplom mleku sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira.
U vanglicu staviti brašno, dodati so, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo umesiti uz dodavanje po malo brašna, da ostane mekano a da se ne lepi za ruke(dodati oko dve kašike brašna).

2. Umešeno testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razviti ga u oblik pravougaonika. Debljina razvijenog tets je 3-4 mm. Testo iseći radlom za testo ili oštrim nožem na oblike po želji.

3. U odgovarajuću posudu sipati ulje da bude 1cm visine i staviti ga da se zagreje na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje spuštati isečeno testo. Kada donja strana porumeni preokrenuti testo da i druga strana dobije lepu boju.

4. Pržene mekike vaditi u odgovarajuću posudu (nije potrebno da se stavljaju na kuhinjski papir, jer testo ne upija ulje). Mekike poslužiti uz jogurt, mleko, sa džemom, kremom, sa sirom...