Kolač sa pomorandžama

 

Potrebno je:

500 g očišćenih pomorandži
2 jaja
2 kašike meda
40 g kokosovog brašna
80 g pudinga sa ukusom vanile (2 kesice)
1 kesica vanilinog šećera
2 kašičice praška za pecivo

Priprema:

1. Pomorandže očistiti od kore i, što možete više, od bele opnice ispod kore (zato što ona daje kolaču ukus gorčine). Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Kalup za kolače veličine 22cm x 20cm obložiti pek papirom (ceo kalup, ali tako da papit bude 5-10cm iznad kalupa, da biste mogli lakše da izvadite kolač) ili koristite silikonski kalup koji ne treba ni podmazivati.

2. Pomoranže iseći na kocke i staviti u blender. Umutiti. Dodati jaja, med, kokos, puding iz kesica, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve izblendati, da se dobije ujednačena smesa. Umućenu smesu sipati u pripremljeni kalup i staviti da se peče na 180 stepeni - 40 minuta (probati čačkalicom da li je kolač pečen. 

3. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi u kalupu, pa ga prebaciti na tacnu za kolače i iseći na kocke. Posuti šećerom u prahu i poslužiti.