Piletina i povrće sa prelivom

 

Potrebno je:

1/2 kg belog pilećeg mesa (bez koske)
300 g krompira
200 g tikvica
200 g šampinjona
100 g ljubičastog luka
1 struk mladog belog luka
100 g crvene paprike
1 ljuta papričica
po 1 kašičica majčine dušice, origana i đumbira u prahu
suvi biljni začin i mleveni biber po ukusu

Preliv:

200 g kisele pavlake
40 g majoneza
1 kašičica senfa

Još je potrebno:

250 g kačkavalja u listićima (ili narendanog)

Priprema:

1. Pileće meso iseći na tanke šnicle, krompir i tikvice iseći na krugove, debljine 0.5cm. Šampinjone iseći na deblje listiće, ljubičasti luk iseći na režnjeve, mladi beli luk iseći na krugove, crvenu papriku iseći na kraće trake debljine 0,5cm i ljutu papričicu iseći na tanke krugove. Majčinu dušicu, origano i đumbir pomešati u manjoj posudi.

2. Dno dublje posude sa nelepljivim dnom samo premazati maslacem ili uljem (ja sam koristila posudu vel. 26cm). Na dno posude poređati krompir u krug, stepenasto, posoliti ga i pobiberiti po ukusu. Preko ravnomerno staviti ljubičasti luk, pa preko staviti pola količine pilećeg mesa. Meso posuti sa 1/3 mešavine začina, kao i suvim biljnim začinom i biberom (njih staviti po ukusu). Preko poređati tikvice, šampinjone, crvenu papriku, ljutu papričicu i mladi beli luk. Sve posuti sa 1/3 mešavine začina, kao i sa suvim biljnim začinom i biberom. Na kraju poređaj drugu polovinu belog mesa, posuti sa ostatkom mešavine začina i suvim biljnim začinom i biberom. Sve preliti sa dve kašike ulja.

3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Za preliv kiselu pavlaku staviti u manju posudu, dodati majonez i senf i sve dobro sjediniti. Sa pripremljenom smesom premazati površinu jela. Posudu prekriti alu folijom, ali tako da strane ostanu slobodne da bi mogla para da izlazi. Staviti da se peče na 200 stepeni 10 minuta, pa smanjiti na 180 stepeni i peći još 35 minuta. Izvaditi posudu iz rerne, skloniti foliju i ako ima dosta tečnosti odliti je. Poređati kačkavalj (ja sam koristila edamer) i vratiti na 180 stepeni da se kačkavalj otopi. 

4. Pripremljeno jelo iseći po želji i poslužiti sa sezonskom salatom.