Čokoladni mafini sa višnjama

 

Potrebno je:

3 jaja
180 g šećera
150 ml mleka
150 g otopljenog maslaca
300 g brašna
60 g kakaoa
1 kesica praška za pecivo
100 g crne čokolade
200 g višanja

Još je potrebno: čokoladne kapljice ili iseckana crna čokolada

Priprema:

1. U kalupe za mafine staviti papirne korpice (ja sam dobila 21 mafin). Crnu čokoladu iseckati na sitne kockice. Višnje dobro iscediti pa i njih preseći na pola. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
U vanglicu staviti jaja i uz postepeno dodavanje šećera penasto umutiti. Dodati mleko i otopljeni, prohlađeni, maslac. Umutiti. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosejati i iz tri puta dodati u testo. Dobro mikserom umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati iseckanu čokoladi i višnje. Špatulom ili kašikom promešati. 

2. Ja sam testo uzimala kašikom za sladoled i stavljala ga u korpice (testo možete ravnomerno da rasporedite i kašikom). Kada je svo testo raspoređeno u korpice, tada preko svakog mafina posuti čokoladne kapljice ili iseckanu čokoladu. Staviti da se peče 20 minuta (u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni). Uživajte, predivni su..

Mafine sam radila po receptu Elvire Lela Dedić.