Krem torta sa suvim voćem

 

Potrebno je:

2 jaja
prstohvat soli
2 kašike šećera
1 kesica vanilinog šećera
2 kašike gustina
1/2 l mleka
100 g crne čokolade za kuvanje
50 g maslaca

Fil:

100 g lešnika
100 g suvih šljiva
100 g suvih kajsija
100 g keksa
50 g otopljenog maslaca

Dekoracija:

100 g krupno narendane čokolade

Priprema:

1. Količina sastojaka je za tortu veličine 18 cm. Za veću tortu (standardne veličine 24-26 cm) samo poduplajte sastojke.
Obruč kalupa staviti na sredinu tacne za tortu, prethodno ga  obloživši folijom, pek papirom ili acetatnom folijom. Od mleka odvojiti 100 ml a ostatak mleka staviti da se zagreje. Jaja razbiti u vanglicu, dodati prstohvat soli, vanilin šećer i običan šećer pa mikserom umutiti dok jaja ne postanu penasta. Sipati gustin, promešati i naliti sa odvojenim mlekom. Umutiti. Polako sipati zagrejano mleko u jaja, neprestano muteći mikserom. Smesu ponovo vratiti u šerpu i skuvati krem, neprestano mešajući žicom za mućenje. Kada se krem zgusnuo skloniti ga sa vatre i ubaciti na kockice isečen maslac i izlomljenu čokoladu. Mešati sve dok se maslac i čokolada ne otope. Smesu prekriti providnom folijom (foliju direktno staviti na krem) i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni krem podeliti na tri dela.

2. Fil: Lešnike, suve šljive, kajsije i keks samleti ali tako da ostanu i komadići. Preliti sa otopljenim maslacem i promešati. Fil podeliti na tri dela. Na dno kalupa staviti jedan deo smese sa voćem, poravnati, pa staviti deo krema. Kašikom poravnati. Opet ide voće - krem - voće i završiti sa kremom. Preko narendati čokoladu i ostaviti tortu preko noći u frižider. 

3. Narednog dana izvaditi tortu iz fržidera i skloniti obruč. Isecite parče i uživajte u savršenom  ukusu torte.