Piletina sa povrćem u soja sosu

 

Potrebno je:

1/2 kg belog pilećeg mesa (bez koske)
2 kašike gustina
160 g šargarepe
200 g praziluka
100 g crvene paprike
1 ljuta paričica
4 čena belog luka
160 g sirovog kikirikija
150 ml ulja

Sos:

100 ml soja sosa
100 ml belog vina
2 ravne kašike gustina
200 ml vode
2 kašičice đumbira u prahu
1 kašičica mlevenog bibera
suvi biljni začin po ukusu

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kockice, šargarepu, praziluk, crvenu i ljutu papriku iseći na trake. Beli luk sitno iseckati. Kikiriki staviti u rernu i peći dok ne pusti svoju aromu. Ohladiti ga i krupnije samleti. 
Iseckano pileće meso staviti u odgovarajuću posudu i posuti ga sa dve kašike gustina. Promešati. U dublji tiganj sa nelepljivim dnom sipati ulje, ubaciti meso i rukom ga uvaljati u ulje. Uključiti šporet i na srednjoj temperaturi pržiti meso dok ne porumeni, uz češće mešanje. Prženo meso rešetkastom kašikom izvaditi u dublji tanjir. 

2. U masnoću gde se pržilo meso ubaciti iseckanu šargarepu i pržiti je 2 minuta. Zatim dodati praziluk, obe vrste paprika, beli luk i kikiriki. Promešati, poklopiti i dinstati dva minuta. Zatim skloniti poklopac, dodati prženo meso i sipati soja sos, belo vino i gustin rastvoren u 200 ml vode. Promešati, pa posuti sa mlevenim biberom i suvim začinom po ukusu. Dobro promešati i pustiti da provri da bi se sos zgusnuo. Skloniti sa vatre. 

3. Piletinu sa povrćem u soja sosu poslužiti sa prilogom po želji.