Omlet

 

Potrebno je:

2 veća jajeta
pstohvat soli
20 g maslaca

Priprema:

1. U tiganj sa nelepljivim dnom, veličine 24cm, ubaciti puter i staviti da se rastopi na srednjoj temperaturi. Odvojiti belanca od žumanaca. Belancima dodati prstohvat soli i čvrsto ih mikserom umutiti. Ubaciti žumanca i žicom za mućenje ih blago sjediniti sa belancima. Pomoću špatule izručiti smesu na otopljeni puter, ravnomerno je rasporediti po tiganju, poklopiti i pržiti na srednjoj temperaturi tri minuta.

2. Omlet polako prebaciti iz tiganja na tanjir i pri prebacivanju tiganjom i preklopiti omlet. Poslužiti ga uz dodatke po želji.

Omlet je divno vazdušast, dosta obilniji od standardnog spremanja omleta i sasvim dovoljan za doručak...