Mrvičasta pita sa višnjama

 

Sastojci za testo:

280 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
100 g hladnog maslaca
1 jaje
80 g šećera

Sastojci za fil:

300 g zamrznutih višanja
50 g šećera
2 kašike gustina

Priprema:

1. Za ovu voćnu pitu ja sam koristila vatrostalni kalup za voćne pite veličine 24cm, a možete da koristite i kalup kome se skidaju stranice. Dno kalupa obložiti pek papirom.
U vanglicu staviti brašno, dodati prašak za pecivo i prstohvat soli pa promešati. Zatim maslac iz frižidera krupno narendati, ali tako da maslac stalno provlačite kroz brašno pre rendanja, tako će se manje lepiti za rende. Žicom za mućenje posebno umutiti jaje i šećer (samo da se sjedine sastojci) i dodati u brašno. Rukama sjediniti sve sastojke i napraviti mrvičasto testo.

2. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. 2/3 testa izručiti u kalup i rukom formirati koru i stranice visine 3cm. Preko kore rasporediti zamrznute višnje. Višnje posuti sa šećerom pa sa gustinom. Polako ih promešati da se dobro uvaljaju u gustin. Preko višanja rasporediti preostale mrvice testa i staviti da se peče 40-45 minuta.

3. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi pa je prebaciti na odgovarajuću tacnu i poslužiti. Pošto sam ja koristila vatrostalnu činiju, kada se pita ohladila stavila sam veću tepsiju preko pite i preokrenula je. Sklonila sam pek papir, stavila tacnu na kojoj će biti i pitu još jedanput preokrenula. Držala sam je na sobnoj temperaturi jer se jako brzo pojela...

Ova voćna pita će se sigurno svima dopasti. Jednostavna, a veoma ukusna...