Kolač sa višnjama i kefirom

 

Potrebno je:

3 jajeta
200 g šećera
1 kesica vanilinog šećera
360 ml kefira
300 g brašna
1 kesica praška za pecivo
300 g višanja (prethodno odmrznutih i dobro oceđenih)

Priprema:

1. Pleh veličine 30cm x 20cm dobro premazati uljem i posuti brašnom. Blago udarajući pleh rasporediti brašno po celom plehu a višak istresti. Pripremljeni pleh ostaviti na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. 

2. U vanglicu razbiti jaja i uz postepeno dodavanje mešavine šećera i vanilinog šećera penasto ih umutiti. Dodati kefir i mućenjem ga sjediniti sa jajima. Zatim dodati mešavinu brašna i peciva i sve dobro sjediniti. U pleh sipati polovinu testa i preko rasporediti 150 g višanja. Preko višanja sipati ostatak testa pa preko rasporediti ostalih 150 g višanja. Staviti da se kolač peče oko 35-40 minuta (probati čačkalicom da li je pečen). Pečeni kolač ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i poslužiti. Ko želi, kolač može posuti šećerom u prahu pa ga iseći. 

Jednostavno i veoma ukusno...