Testenina u sosu sa bundevom

 

Potrebno je:

300 g testenine (po izboru)
80 g crnog luka
2 čena belog luka
40 g putera
300 g pirea od bundeve
200 ml pilećeg bujona
200 ml pavlake za kuvanje
100 g kisele pavlake

Začini:

mleveni muskatni oraščić
mleveni crni biber
so

Priprema:

1. Prvo napraviti pire od bundeve. Očišćenu bundevu iseći na kocke i staviti je u odgovarajuću šerpicu. naliti je sa hladnom vodom i staviti da se kuva. Kada bundeva omekša, procediti je i viljuškom izgnječiti da se dobije pire. Ostaviti pripremljenu bundevu na stranu. 

2. U većem i dubljem tiganju sa nelepljivim dnom staviti puter da se otopi i ubaciti sitno iseckani crni i beli luk. Pržiti luk na srednjoj temperaturi, uz mešanje, dok ne omekša. Dodati pire od bundeve, pileći bujon (ili u 200 ml vrele vode rastvoriti jednu pileću kockicu za supu), pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku. Sve dobro promešati. Dodati po ukusu muskatni oraščić, biber i so. Kuvati na tihoj temperaturi 10 minuta, povremeno mešajući. 

3. Dok se sos kuva skuvati testeninu po uputsvu sa pakovanja. Ja sam koristila špagete, vi upotrebite testeninu po vašem izboru. Kada se testenina skuva, iz dva puta je dodati u sos i dobro promešati. Nastaviti kuvanje sosa sa testeninom još 3 minuta, odnosno dok se sos ne zgusne. Raspodeliti testeninu sa sosom od bundeve u tanjire, posuti parmezanom, ukrasiti peršunom i poslužiti.

Svako ko voli bundevu, sigurno će mu se dopasti ovaj divan ukus testenine u kremastom sosu...