Integralni hleb sa mekinjama

 

Potrebno je:

300 g integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soka od limuna
2 kašičice lanenih semenki
2 kašike mekinja
300 ml tople vode

Priprema:

1. Brašno staviti u odgovarajuću posudu, dodati so, prašak za pecivo, lanene semenke, mekinje i promešati. U soku od limuna rastvoriti sodu bikarbonu i dodati u brašno, sipati toplu vodu i kašikom dobro sjediniti sve sastojke. Posudu prekriti providnom folijom i ostaviti testo u frižider da odstoji 4 sati. 

2. Kalup za hleb veličine 24 cm x 13 cm x 6 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Izvaditi posudu sa testom iz frižidera i silikonskom špatulom ga prebaciti na blago pobrašnjenu podlogu. Špatulom ga "isprevrtati" da se dobije oblik vekne, prebaciti ga u kalup i posuti sa ovsenim pahuljicama. Tada uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Hleb pecite 50 minuta.

3. Pečeni hleb umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti ga na rešetki da se potpuno ohladi pre sečenja.

Dobro ohlađeni hleb možete iseći, spakovati i zamrznuti i po potrebi vaditi koliko vam treba, tostirati i jesti odmah.