Kolač bez brašna i dodatog šećera

 

Potrebno je:

3 jaja (L veličine)
90 g ovsenih pahuljica
100 ml vode
300 g slatkih jabuka (mera je za neočišćene jabuke)
30 ml sveže isceđenog soka od limuna
1 kašičica meda
60 g suvog grožđa
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica cimeta u prahu (po želji)

Preliv za kolač:

100 g grčkog jogurta (ili milerama/kisele pavlake)
1 kašika meda
40 g suvog grožđa
1,5 kašika mlevenog lešnika

Priprema:

1. Kalup za hleb veličine 30 cm x 10 cm x 7 cm obložiti pek papirom i ostaviti ga na stranu. Jabuke oljuštiti, očistiti od semenki i iseckati na kockice. Isečene jabuke staviti u manju šerpicu, preliti ih sa limunovim sokom i promešati. Dodati 2 kašike vode i staviti da se kuvaju na tihoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Kada jabuke omekšaju, skloniti ih sa vatre i ručnim blenderom ili seckom ih usitniti u pire. Tako pripremljene jabuke ostaviti da se ohlade. Suvo grožđe preliti toplom vodom i ostaviti10-ak minuta, procediti ga i staviti na papirni ubrus da papir upije višak vode. Zatim ga iseckati.

2. U vanglicu razbiti jaja i mutiti ih mikserom oko 2 minuta, sve dok se ne stvori blago penušava smesa. U jaja dodati vodu i ovsene pahuljice. Dobro promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta (da pahuljice nabubre i omekšaju). Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.

3. Posle 15 minuta, promešati kašikom smesu sa ovsenim pahuljicama, dodati pire od jabuka i dobro promešati. Zatim dodati med, suvo grožđe i cimet u prahu, pa promešati. Na kraju, posuti ravnomerno prašak za pecivo i mešanjem ga dobro sjediniti sa ostalim sastojcima. Smesu ravnomerno sipati u pripremljeni kalup i staviti da se peče oko 50 minuta (meni se peklo 48 minuta). Pečeni kolač (probati čačkalicom da li je pečen) ostaviti 10 minuta u plehu, pa ga uz pomoć pek papira prebaciti na rešetku da se potpuno ohladi (kada ste kolač prebacili na rešetku skloniti pek papir).

4. Preliv: U manju činiju staviti grčki jogurt, dodati med i kašikom dobro umutiti, da dobijete kremastu smesu. Dodati mleveni lešnik i umutiti. Na kraju ubaciti iseckano suvo grožđe i još jedanput sve dobro umutiti.

Pri posluživanju, na svako parče kolača staviti po 2 kašičice preliva. Uživajte...

Veoma ukusan kolač koji ćete, verujte mi, često praviti.