Posna musaka

 

Potrebno je:

150 g crvenih sojinih ljuspica
100 g praziluka
100 g crnog luka
2 kašičice suvog biljnog začina
2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice mlevenog bibera
600 g očišćenog krompira
1 kockica za supu od povrća
500 - 600 ml vrele vode
200 ml pavlake za kuvanje (posne)
1/2 kašičice kurkume
ulje po potrebi

Priprema:

1. Soju staviti u dublju posudu i preliti je sa vrućom vodom, da voda bude oko 5 cm iznad soje. Ostaviti da soja nabubri. Praziluk i crni luk sitno iseckati. U dublji tiganj sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti obe vrste iseckanog luka i pržiti luk na srednjoj temperaturi, uz mešanja. Kada luk omekša dodati dobro oceđenu soju (rukama je dobro iscediti). Promešati, dodati suvi biljni začin, alevu papriku, beli luk u prahu i mleveni biber. Sve dobro promešati i pržiti na tihoj temperaturi pet minuta. Ako je potrebno dodati još ulja. Probati da li treba dodati još šta od začina i skloniti tiganja sa šporeta dok se spremi krompir.

2. Krompir iseći na tanke krugove debljine 2-3 mm. Pleh veličine 35 cm x 20 cm podmazati uljem. Složiti u pleh prvi red isečenog krompira, preliti sa polovinom fila i fil ravnomerno rasporediti. Staviti drugi red krompira i ostatak fila. Završiti sa trećim redom krompira. U vreloj vodi rastvoriti kockicu za supu i polako preliti preko musake. Voda treba da bude 1/2 cm ispod krompira. Prekriti pleh alu folijom i foliju po površini na više mesta izbockati čačkalicom. Staviti pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći musaku sat vremena.

3. Zatim, izvaditi pleh i pažljivo skloniti alu foliju. Vratiti musaku na još pola sata da ispari još malo vode.U pavlaku za kuvanje staviti kurkumu i žicom za mućenje sjediniti. Izvaditi pleh iz rerne i preliti ravnomerno sa pripremljenom pavlakom. Vratiti ponovo da se stvori blaga korica i da lepo porumeni. Poslužiti sa salatom po izboru.

Preukusna musaka, gde niko ne može znati da je posna ako vi ne kažete...