Vanila torta (baka Milankina torta za Petrov 4. rođendan)

 
Sastojci za koru:

5 belanaca
3 kašike šećera
1 kesica vanilinog šećera
1 kesica pudinga od vanila (od 40 g)
3 kašike ulja
1 kašika brašna

Krem:

5 žumanaca
650 ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
2 kesice vanilinog šećera
180 g maslaca
100 g šećera u prahu

Još je potrebno:

500 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Krem: Prvo se pravi krem, jer mu treba vremena da se ohladi. Od 650 ml mleka odvojiti 150 ml na stranu, a ostatak mleka staviti da se zagreje do ključanja. U odvojeno mleko staviti 2 kesice pudinga od vanile i 2 kesice vanilinog šećera, pa žicom za mućenje sjediniti. Dodati 5 žumanaca i žicom umutiti. Zagrejano mleko skloniti sa ringle i polako sipati smesu sa žumancima uz neprestano mućenje. Vratiti posudu ponovo na šporet i uz stalno mešanje kuvati krem dok se ne zgusne. Skuvani krem prebaciti u odgovarajuću posudu, da bi se brže ohladio, i prekriti ga providnom folijom direktno preko krema.

2. Kora: Veliki pleh od električnog šporeta obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Rernu uključiti da se greje na 160 stepeni. 5 belanaca staviti u vanglicu i penasto umutiti (ne čvrsto) sa 3 kašike šećera i 1 kesicom vanilinog šećera. Zatim dodati 3 kašike ulja, 1 kesicu pudinga od vanile i 1 kašiku prosejanog brašna. Sve dobro sjediniti varjačom i izručiti u pripremljeni pleh, poravnati da bude svuda iste debljine i staviti da se peče. Kora je pečena kada na dodir nije lepljiva i kada se stranice blago odvoje od pleha. Ohlađenu koru podeliti, po dužini pleha, na tri korice.

3. Ohlađeni krem  malo mikserom  umutiti, da se malo "razbije". Omekšali maslac umutiti viljuškom sa šećerom u prahu. Postepeno dodavati krem, kašiku po kašiku, u umućeni maslac i mutiti mikserom sve dok se ne dobije penasti krem. Krem podeliti na tri dela. Posebno umutiti slatku pavlaku (ako želite da vam slatka pavlaka bude čvršća dodajte u nju 1 kremfix).

4. Na tacnu za tortu stavite jednu koricu - premazati je sa jednom trećinom krema, pa preko staviti 3-4 pune kašike umućene slatke pavlake - poklopiti drugom koricom - premazati je sa drugom trećinom krema, ponovo stavititi slatku pavlaku i završiti sa trećom koricom. Ostatkom krema premazati celu tortu. Tortu ostaviti u frižider da se dobro stegne, pa je ukrasiti po želji.

Ovu tortu, za Petrov 4. rođendan je pravila druga baka, baka Milanka. Petrova želja je bila da mu ja napravim tortu sa dinosaurusima, a druga baka tortu sa zmijom i autobus tortu (autobus torta je sa gotovim Vincini korama - Čoko moko torta, recept za nju imate na blogu). Ne mogu da vam opišem tu Petrovu radost, kada je otvorio frižider i video torte. Sav naš trud se "istopio" samo pod tim jednim njegovim osmehom.