Krem torta sa jafom i krem bananicama

 
Potrebno je:

250 g plazma keksa u komadu (ili piškote)
300 g jafa keksa
10 komada krem bananica

Krem:

1 l mleka
12 kašika šećera
2 kesice vanilinog šećera
4 kesice pudinga sa ukusom vanile
250 g omekšalog maslaca
200 ml slatke pavlake

Dekoracija:

300 ml slatke pavlake

Još je potrebno:

150 ml - 200 ml mleka za umakanje keksa

Priprema:

1 Krem: Od litra mleka odvojiti 200 ml, a ostatak mleka sipati u dublju posudu, dodati šećer i vanilin šećer i staviti da se dobro zagreje (ne mora da proključa). U odgovarajuću posudu staviti puding iz kesica, preliti sa odvojenih 200 ml mleka i žicom za mućenje umutiti da se puding rastvori. U vrelo mleko, postepeno, sipati razmućeni puding, smanjiti temperaturu i uz stalno mešanje žicom za mućenje skuvati puding. Skuvani puding prebaciti u drugu posudu, prekriti providnom folijom (direktno preko pudinga) i ostaviti da se ohladi. 

2. Obruč za torte veličine 35 cm x 23 cm staviti na tacnu za tortu. Krem bananice iseckati na sitne kockice. Omekšali maslac kremasto umutiti. Kada je krem dostigao sobnu temperaturu, mikserom ga malo "razbiti" pa dodati iz dva puta umućeni maslac, svo vreme muteći mikserom. Slatku pavlaku posebno umutiti, ali da ne bude previše čvrsto umućena i dodati je u krem iz dva puta. Mutiti krem sve dok ne dobijete ujednačenu, kremastu strukturu. Na kraju ubaciti iseckane krem bananice i silikonskom špatulom ih dobro sjediniti sa kremom.

3. Plazma keks umakati u toplo mleko i ređati na tacnu (pojedine komade keksa moraćete i da presečete da biste popunili celu površinu). Na poređani keks premazati polovinu krema i poravnati površinu. Preko rasporediti jafa keks sa čokoladnim delom naviše ( koji se, prethodno, stranom gde je keks provuče kroz mleko). Preko jafa keksa ravnomerno rasporediti drugu polovinu krema, poravnati površinu i ostaviti preko noći u frižider da se dobro stegne.

4. Narednog dana izvaditi tortu iz frižidera i dugačkim nožem proći između torte i obruča, pa skloniti obruč. Celu tortu premazati sa umućenom slatkom pavlakom i ostaviti u frižider još 1 sat, pa je poslužite.

Veoma ukusna torta koja je jednostavna za pripremu, brzo se sprema (ne računajući vreme hlađenja), pogodna za veća slavlja zbog veličine, a ukus je takav da ne možete ostati na jednom parčetu. Tortu sam spremala po receptu Valentine Mašković.