Razljevuša sa mašću

 

Potrebno je:

3 jajeta
220 ml mleka
1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
1 kašika omekšale svinjske masti
1 puna kašika kajmaka
180 g brašna
1 kesica praška za pecivo
200 g feta sira

Priprema:

1. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Tepsiju sa nelepljivim dnom, veličine 26 cm, obilno premazati sa rastopljenom mašću (možete da koristite i pleh veličine 20 cm x 30 cm) i ostaviti na stranu.

2. Jaja razbiti u vanglicu i umutiti ih žicom za mućenje. Dodati so i mleko i sjediniti. Zatim dodati omekšalu mast i kajmak pa mućenjem sve sjediniti (ako i ostanu male grudvice, one će se otopiti). Ubaciti brašno sa praškom za pecivo i dobro umutiti. Na kraku ubaciti feta sir koji smo rukama izmrvili. Kašikom promešati i sipati u pripremljenu tepsiju. Poravnati površinu i staviti da se peče 20 minuta, odnosno dok ne dobije lepu rumenu boju.

3. Pečenu razljevušu pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta u tepsiji, zatim je prebaciti na odgovarajuću tacnu i poslužiti.

Razljevuša, specijalitet koji nas vraća u bezbrižno detinjstvo...