Liker od višanja

 
Potrebno je:

500 g zrelih višanja
500 g šećera
500 ml kvalitetne voćne rakije (najbolje lozovača, a može i šljivovica)

Priprema:

1. U staklenu teglu ređati red višanja (koštice se ne vade), pa pospite red šećera.Ponavljati postupak dok ima sastojaka. Voće i šećer preliti voćnom rakijom, da tečnost bude u potpunosti iznad višanja.

2. Teglu dobro zatvoriti metalnim poklopcem i ostaviti je na suncu (meni je bila na terasi) mesec dana. Povremeno teglu promućkati kako bi se šećer brže i ravnomernije otopio (na 2-3 dana).

3. Nakom mesec dana liker procediti kroz cediljku i sipati u staklene flaše. Uživajte u divnom ukusu i gustini likera. Živeli!

Višnje iz likera ne bacajte. Izvadite koštice i možete da ih iskoristite za deserte, mafine (alkohol ispari prilikom pečenja), praline ili ih poslužiti uz sladoled.