Pečeni mladi krompirići

 

Potrebno je:

1,5 kg mladih crvenih krompirića
60 g maslaca
40 ml maslinovog ulja
2 kašičice soli (ili po ukusu)
1 kašika aleve paprike
2 kašičice belog luka u prahu
3 struka svežeg ruzmarina

Priprema:

1. Krompiriće dobro oprati, ne treba da se ljušte, i iseći ih na polovine, pa svaku polovinu iseći na pola. Birati manje krompiriće., da ne budu previše krupni. Veliki pleh od električne rerne obložiti pek papirom, poređati tri struka svežeg ruzmarina i ostaviti ga na stranu. Rernu uključiti na 250 stepeni. 
U dublju šerpu sipati vodu i staviti da se zagreje. Kada voda dođe do ključanja ubaciti krompir, poklopiti i kuvati samo dok voda ne prokljča. Odmah skloniti šerpu, procediti krompir i vratiti ga u istu šerpu.

2. U šerpu, sa krompirićima, dodati omekšali maslac, maslinovo ulje, so, alevu papriku i beli luk u prahu. Poklopiti i pomerajući šerpu gore - dole sve fino izmešati. Izručiti krompir u pripremljeni pleh (preko ruzmarina) i viljuškama ga okrenuti da svaki deo presečenom stranom bude okrenut na dole. Staviti da se peče, 15 minuta na 250 stepeni, pa smanjiti temperaturu na 200 stepeni i pecite još 15 minuta. Poslužite ga uz salatu ili prilog po želji i uživajte.

Hrskavi, sočni, preukusni...