Pita sa kajsijama

 

Potrebno je:

2 jajeta
100 g šećera
1 kesica vanilinog šećera
150 ml mleka
50 ml ulja
220 g brašna
1 puna kašičica praška za pecivo
1 limun (narendana korica)
prstohvat soli
300 g kajsija

Priprema:

1. Dno okruglog kalupa za pečenje veličine 24 cm obložiti pek papirom, stranice premazati maslacem i ostaviti ga na stranu. Kajsije prepoloviti i očistiti od koštica. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.

2. Jaja razbiti u vanglicu i uz postepeno dodavanje mešavine šećera i vanilinog šećera mutiti mikserom da se dobije kremasta smesa. Dodati mleko i ulje i umutiti. Ubaciti brašno, prašak za pecivo, narendanu koricu limuna i prstohvat soli, pa mikserom na najmanjoj brzini sve dobro sjediniti.

3. U pripremljeni kalup poređati kajsije sa sečenom stranom na gore. Sipati, ravnomerno, preko njih umućeno testo i staviti da se peče 25 minuta, odnosno dok površina ne porumeni (probati čačkalicom da li je pečeno). 

4. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi u kalupu, pa je preokrenuti na odgovarajuću tacnu. Skloniti pek papir, isecite je i poslužite. Možete da je pospete šećerom u prahu, moji ne vole i ja to ne radim. Izvrsno se slaže uz kuglu sladoleda (vanila/čokolada).

Jednostavna, brza i veoma ukusna pita...