Testenina u sosu sa avokadom

 

Potrebno je:

250 g špageta (ili testenine po vašen izboru)
1 veći avokado (zreo i mekan)
2 čena belog luka
50 g feta sira
2 kašike sveže isceđenog soka od limuna
3 kašike maslinovog ulja
100 ml vode u kojoj se kuvala testenina
so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

1. Testeninu skuvati u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Pre nego što je procedite, sačuvajte 100 ml vode od kuvanja. 

2. Sos sa avokadom: Avokado očistiti, izvaditi sredinu, iseckati ga i prebaciti u secko. Dodati očišćene čenove belog luka, sok od isceđenog limuna, maslinovo ulje, feta sir, so i mleveni biber. Sve dobro izmiksati dok se ne dobije kremasta i glatka smesa. 

3. Sos prebaciti u odgovarajuću posudu i dodati vruću i oceđenu testeninu. Naliti sačuvanom vodom od kuvanja i dobro promešati. Voda će pomoći da se sos obloži oko testenine. 

4. Poslužiti toplo, a po želji možete dodati po vrhu malo rendanog parmezana i sveže začinsko bilje (ja sam stavila malo sveže nane)

Kremasta i brza testenina je savršen lagani obrok. Sos se ne kuva i ručak vam stiže za 20 minuta...