Sočan čokoladni kolač

 

Kora:

3 jaja
150 g šećera
200 ml ulja
200 ml mleka
220 g brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakaoa

Preliv 1:

250 ml mleka
1 kašika instant kafe

Preliv 2 :

400 ml mleka
50 g šećera
2 kašike kakaoa
2,5 kašike gustina
70 g mlečne čokolade
20 g maslaca

Priprema:

1. Kora: Pleh veličine 35 cm x 20 cm premazati maslacem i posuti brašnom. Brašno rasporediti po celom plehu, a ostatak brašna istresti. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. U vanglicu razbiti jaja, dodati šećer i mikserom mutiti sve dok se ne dobije svetla, kremasta smesa. Dodati ulje i mleko i umutiti najmanjom brzinom na mikseru. Ubaciti mešavinu prosejanog brašna, praška za pecivo i kakaoa. Umutiti. Izručiti smesu, ravnomerno, u pripremljeni pleh i staviti da se peče 20 minuta (isprobati čačkalicom da li je kora pečena).

2. Preliv 1: Rastvoriti kafu u vrelom mleku. Pečenu koru izvaditi iz rerne i štapićem za ražnjiće je izbockati po celoj površini. Zatim je preliti sa mešavinom mleka i kafe i ostaviti da kora upije preliv.

3. Preliv 2: U odgovarajuću šerpicu sipati mleko, dodati šećer, kakao i gustin. Žicom za mućenje sjediniti sastojke, pa staviti šerpicu na šporet. Na srednjoj temperaturi kuvati krem, uz stalno mešanje, sve dok smesa ne postane gusta i glatka. Skloniti sa vatre i dodati maslac zajedno sa kockicama čokolade. Mešati da se čokolada i maslac otope i sjedine sa kremom. Preliti ravnomerno natopljenu koru i protresti pleh da bi se dobila glatka, ravna, površina. Ostaviti kolač da se hladi na sobnoj temperaturi 3 sata, pa ga poslužiti. Kasnije se čuva u frižideru. 

Ako volite sočne i čokoladne kolače koji se tope u ustima, ovaj recept morate isprobati. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je mekan, sočan i neodoljivo čokoladan kolač koji će obožavati i veliki i mali. Idealan je uz šoljicu kafe, ali i kao desert nakon porodičnog ručka.