Gomboca palačinke iz rerne

 

Potrebno je:

200 g brašna
3 jajeta /L veličine)
100 ml mleka
250 ml vode
1 kesica vanilinog šećera
30 ml ulja
prstohvat soli
prstohvat praška za pecivo

Za posipanje:

20 g maslaca
80 g prezli
80 g šećera

Još je potrebno:

6-7 šljiva

Priprema:

1. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Veliki pleh od električnog šporeta (30 cm x 40 cm) obložiti pek papirom, premazati pek papir uljem i ostaviti ga na stranu. Šljive iseckati na sitne kockice.

2. Jaja razbiti u vanglicu, dodati vanilin šećer i umutiti ih mikserom. Dodati mleko i pola količine brašna. Umutiti da se razbiju grudvice od brašna. Zatim dodati pola količine vode, ulje, so i ostatak brašna sa praškom za pecivo. Dobro umutiti i sipati ostatak vode. Promešati i izručiti u pripremljeni pleh. Preko posuti iseckane šljive i staviti da se peče oko 25 minuta, odnosno dok blago ne porumeni.

3. Dok se testo peče pripremiti smesu za posipanje. U tiganj sa nelepljivim dnom staviti maslac da se otopi. Na maslac ubaciti prezle i pržiti ih na srednjoj temperaturi, uz stalno mešanje, sve dok ne porumene. Skloniti sa vatre, dodati šećer i dobro promešati.

4. Pečenu koru iseći po dužini na pola. Sada, obe polovine iseći po širini na tri dela. Posuti koru pripremljenom smesom. Od svakog isečenog dela uviti palačinku. Palačinke poređati na tacnu i posuti ih ostatkom mešavine prezli i šećera. Poslužiti...

Gomboca palačinke donose poznat ukus omiljenog deserta, ali u mnogo jednostavnijem i praktičnijem obliku. Ovaj recept je idealan kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena za pravljenje kolača...