Pljeskavice sa kačkavaljem

Potrebno je:

• 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
• 150 g kačkavalja
• 2 jaja
• 2 kašike prezle
• 2 glavice crnog luka
• 5 češnja belog luka
• 1 ljuta papričica (ne mora)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice aleve paprike
• biber
• suvi biljni začin

Priprema

1. Kačkavalj iseckati na jako sitne kockice, kao i beli luk. Crni luk izrendati na krupnoj strani rendeta. Ljutu (svežu) papričicu iseckati sitno, a ko ne voli ljuto neka isecka slatku papriku.

2. U dublju posudu staviti mleveno meso, pa dodati jaja, prezlu, sve navedene začine i na kraju dodati luk, papričicu i iseckani kačkavalj. Mesiti rukama oko 10-ak minuta. Pripremljeno meso poklopiti i ostaviti u frižider, na 1/2 sata.

3. Posle isteka datog vremena izvaditi meso, iz frižidera, i praviti pljeskavice. Da bi vam pljeskavice bile iste veličine (pogodne za sendviče), meso uzimajte velikom jelovnom kašikom (koju stalno kvasite u hladnu vodu) i vlažnim rukama malo ga rastanjiti.

4. Napravljene pljeskavice uvaljati u prezle, pa pržiti u zagrejano ulje.