Pekmez od šljiva

Potrebno je:

• 4 kg šljiva
• 1 kg šećera
• 150 ml ruma
• 5 kesica vanilin šećera
• 1/2 kašičice cimeta
• 100 ml vinskog sirćeta

Priprema

1. Šljive oprati, izvaditi koštice i samleti. Samlevene šljive sipati u dublju šerpu i dodati sve navedene sastojke. Staviti na šporet i kuvati uz neprestano mešanje.

2. Pekmez je gotov ako ostaje beo trag kada se varjačom povuče po dnu šerpe. Topao pekmez sipati u tegle, dobro zatvoriti i staviti pod ćebe dok se ne ohlade.