Gulaš sa suvim paprikama i crnim vinom

Potrebno je:

• 800 g svinjskog mesa od plećke
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 5 suvih, crvenih paprika (za punjenje)
• 250 g šampinjona
• 1 ljuta papričica
• 1 paradajz
• 200 ml crnog vina
• 50 l vode
• 1 kašičica brašna
• 1 kašičica đumbira u prahu
• 1 kašičica karija
• 1/2 veze peršuna
• suvi biljni začin
• biber
• mast

Priprema

1. Staviti mast u šerpu i staviti da se otopi. Crni i beli luk iseckati sitno i staviti da se prži. Kada luk malo omekša dodati meso, isečeno na kockice. Promešati, pa kada meso pobeli ubaciti suvu papriku, iseckanu, kao i iseckanu ljutu papričicu. Posuti suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu, i nastaviti sa dinstanjem, na tihoj vatri.

2. Posle pola sata dinstanja dodati, oljušten i na kockice isečen, paradajz. Šampinjone iseći na krupnije listiće, pa i njih dodati u šerpu.

3. Preliti sve sa crnim vinom i dinstati dok meso sasvim ne omekša. Na kraju, u 50 ml vode rstvoriti kašičicu brašna i sipati preko gulaša. Promešati i dodati kari, đumbir i iseckani peršun. Pustiti da proključa, pa skloniti i poslužiti sa prilogom, po želji. I, naravno, uz čašu vašeg omiljenog pića. Prijatno.