Medene krofne

Potrebno je:

• 1 kg brašna
• 250 ml vode
• 250 ml mleka
• 4 kašike meda
• 1 kockica kvasca
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 burbon vanilin šećer
• 2 kašičice soli
• 3 žumanca
• 80 ml ulja

Priprema

1. U mešavini vode i mleka podići kvasac. U vanglicu sipati brašno, dodati sve navedene sastojke i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Testo mesiti dok ne postane elastično i ostaviti ga da uskisne.

2. Uskislo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, razviti ga 0,5 cm debljine i kalupom za krofne (ili većom čašom) vaditi krugove.

3. Izvađene krugove testa poređati na stolnjak, pokriti i ostaviti da testo naraste.

4. Narasle krofne pržiti u dubokom, zagrejanom ulju, dok ne porumene. Pržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati ih preko kuhinjskih salveta, da bi papir upio višak masnoće.