Posna pizza (na vodi)

Za testo:

• 300 g belog brašna
• 300 g crnog brašna
• 400 ml vode
• 1/2 kockice kvasca
• 1,5 kašičica soli
• 1 kašičica šećera

Za fil:

• pasirani paradajz
• 2 paprike
• 2 paradajza
• 200 g šampinjona
• 200 g zelenih maslinki
• 1 glavica ljubičastog luka
• 1 ljuta papričica
• origano
• kečap

Priprema

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti obe vrste brašna, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti mekše testo i ostaviti da naraste.

2. Naraslo testo podeliti na pola (za dva pleha pice). Pleh prekriti pek papirom. Na pobrašnjenoj radnoj površini, pomoću oklagije, razviti testo. Razvijeno testo prebaciti u pleh, preko pek papira.

3. Testo premazati pasiranim paradajzom, pa ga posuti sa iseckanim šampinjonima, ljubičastim lukom, maslinkama, paprikom, ljutom papričicom i iseckanim paradajzom. Posuti sa origanom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.

4. Pečenu picu iseći, preliti sa kečapom i poslužiti.