Urmašice sa kokosom

Testo:

• 500 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 100 g kokosovog brašna
• 200 g kisele pavlake
• 250 g putera
• 2 žumanceta
• 2 kašike šećera u prahu

Sirup:

• 800 g šećera
• 900 ml vode

Priprema

1. Testo: U vanglicu staviti omekšali puter, dodati šećer u prahu i, kremasto, umutiti. Dodati žumanca i kiselu pavlaku, pa sjediniti. Brašno (250 g - T-500, a 250 g - T-400) pomešati sa pecivom i kokosom, pa ubaciti u umućenu, kremastu, smesu. Rukom, dobro, zamesiti testo, da se svi sastojci, potpuno, sjedine.

2. Od pripremljenog testa napraviti 30 kuglica. Svaku kuglicu, rukom, razvući u mali valjak, staviti ga na hrapavu stranu rendeta, pritisnuti i formirati urmašicu.

3. Urmašice poređati u, dobro, podmazani pleh. Pripremljene urmašice staviti da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni. Pečene urmašice izvaditi i ostaviti da se prohlade, dok se spremi sirup.

4. Sirup : Šećer i vodu staviti u dublju posudu, pa staviti na vatru da provri. Od momenta vrenja kuvati sirup deset minuta.

5. Vreo sirup preliti preko, ohlađenog, kolača. Ostaviti da kolač upije sirup, i za to vreme 2 - 3 puta kolač preokrenuti, da bi bolje upio sirup. Kada se kolač ohladi staviti ga u frižider, najmanje, jedan sat, pa poslužiti.