Kolač sa mentom

Potrebno je:

• 2 kašike suve mente
• 250 ml vrele vode
• 3 kapi esencije mente
• 120 g omekšalog maslaca
• 300 g šećera
• 3 jajeta
• 120 g Menaž čokolade
• 320 g brašna
• 120 ml kiselog mleka
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/4 soli

I još:

• 1 kesica belog šlag krema
• zelena boja za kolače
• 3 kapi esencije mente

Priprema

1. Dve kašike suve mente staviti u odgovarajuću posudu i preliti sa 250 ml vrele vode. Poklopiti i ostaviti 10-tak minuta (kao kada se kuva čaj). Zatim procediti tečnost sa mentom, dodati esenciju mente i ostaviti da se ohladi.

2. U kiselo mleko staviti sodu bikarbonu, promešati i ostaviti na stranu (kiselo mleko staviti u dublju čašu, jer sa dodatkom sode, masa mleka će porasti). Menaž čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi.

3. U vanglicu staviti omekšali maslac i šećer, pa mikserom penasto umutiti. Dodavati jaja, jedno po jedno, muteći mikserom. Zatim sipati prohlađenu čokoladu, sjediniti sa smesom, pa ubaciti kiselo mleko sa rastvorenom sodom bikarbonom.

4. Dobro sjediniti smesu. Sipati proceđeni čaj sa mentom, pa dodati mešavinu brašna, peciva i soli. Dobro sjediniti da nema grudvica.

5. Uzeti kalup sa obručem, vel. 24 cm i obložiti ga pek papirom. Papir premazati uljem (četkicom). Sipati umućenu smesu, ravnomerno je rasporediti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni.

6. Probati čačkalicom da li je kolač pečen (vreme pečenja je individualno, jer zavisi od šporeta - moj kolač se pekao 40 minuta). Paziti da se ne presuši. Čačkalica iz sredine kolača treba da ostane vlažna.

7. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi, pa skinuti obruč, skloniti pek papir i kolač postaviti na plato za posluženje.

8. Krem šlag (od 70 g) umutiti po uputstvu na kesici, pa dodati malo zelene boje za kolače (količinu sami odredite, koliko želite da vam zelena boja bude jaka) i esenciju mente.Premazati ceo kolač, ostaviti pola sata u frižider, pa poslužite. Ko voli ukus mente biće oduševljen kolačem (kao ja, pošto mentu obožavam).