Ljuti sos uz ribu

Potrebno je:

• 1 ljuta crvena paprika (sveža)
• 4 češnja belog luka
• 200 ml pasiranog paradajza
• 100 ml belog vina
• 1 vezica svežeg peršuna
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice brašna
• 100 ml vode
• suvi biljni začin
• biber
• ulje

Priprema

1. Papriku očistiti od semena i sitno iseckati. Beli luk i peršun, takođe, sitno iseckati. Na malo ulja staviti iseckanu papriku da se prži. Kada paprika omekša, dodati beli luk i nastaviti sa prženjem, dok i luk ne omekša. Zatim, dodati iseckani peršun, pasirani paradajz i belo vino. Kuvati, uz povremeno mešanje, oko pet minuta. Na kraju posuti sa kašičicom šećera i preliti vodom, u kojoj je rastvoreno brašno. Promešati, minut-dva. Ispasirati štapnim blenderom. Poslužiti uz prženu ribu.