Krofne sa sirom

Potrebno je:

• 1/2 kg brašna
• 150 g sitnog sira
  
• 2 jaja
• 1/2 kockice kvasca
• 50 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 150 ml tople vode

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da uskisne.

2. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, ulje, izmrvljeni sir, so i pripremljeni kvasac. Umesiti testo i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.

3. Naraslo testo izručiti na, pobrašnjenu, radnu površinu i razviti 1cm debljine. Vaditi krugove, većom čašom ili kalupom za krofne, poređati ih na stolnjak, pokriti i ostaviti da odmore, 20 minuta.

4. U odgovarajuću posudu sipati ulje (1/3 flaše) i kada se ugreje pržiti krofne (krofne pržiti na srednjoj temperaturi, da ne bi, naglo, porumenele, a da se unutra ne isprže). Na zagrejano ulje spuštati prvo stranu testa koja je bila na stolnjaku i poklopiti. Posle jednog minuta otklopi, okreni krofne i prži, nepoklopljeno. Znači, samo se poklapa čim se testo stavi, jer tada jako lepo narastu.

5. Pržene krofne vaditi na kuhinjsku salvetu, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti tople a ukusne su i hladne.